摩洛哥坐落于非洲大陆，是一个被茫茫大西洋、蔚蓝的地中海和广袤的撒哈拉包围的国度，风尘滚滚的撒哈拉沙漠，美艳的摩洛哥王妃，三毛前世的淡淡乡愁，电影里的卡萨布兰卡，地中海边的童话世界，美食也同样不被人忽视。那么，今天外展小编将会给大家带来怎样的美食惊喜呢？请大家拭目以待！
塔基锅 (Tagine) ----Kafta
一种当地特色用于烹饪的锅子，是用黏土制作的，并且与其他锅类不同，它的盖子是锥形的，非常适合一些慢炖的食物，例如羊肉，牛肉，鸡肉或是蔬菜等等。在摩洛哥是一个非常普遍存在的烹饪器具，大家可以在任何杂货店买到。而Kafta是一种肉丸，根据不同口味的kafta加入橙皮之类的调味料，放在塔基锅焖煮。
库斯库斯 (Couscous)
这应该算是摩洛哥人最爱的美食之一，每周五（穆斯林的假日）大家都要回家吃着妈妈亲手做的库斯库斯。摩洛哥人会全家围坐在一起，用手抓着吃，每个人都负责自己面前的部分。它的做法也不简单，一般需要3-4小时由一些蔬菜和肉类慢炖而成。摆在最下面类似小米一样的“三码瑞纳”以前都是手工制作的，现在在一些商店都可以买到成品。讲究一些的人，会把“三码瑞纳”用橄榄油洗一洗再放入炖锅。
Zaalouk
路边摊小吃之一，用面包蘸取他们特殊制作的酱料，这些酱料的主要配方就是茄子，辣椒，番茄，大蒜和橄榄油。
Pastilla (Chicken or Pigeon Pie)
这道菜是摩洛哥节日必备，是一种精心制作的肉饼，制作手续很麻烦。做法是先用香料、奶油炖煮鸡肉，鸡肉炖熟后切碎，而杏仁炒熟后捣碎，再加入洋葱与鸡蛋小火焖煮，最后把鸡肉、杏仁、洋葱、鸡蛋、糖和各种调味料混在一起裹进饼皮里，然后放入烤箱烘烤至焦脆金黄，再在表面撒上一层糖和肉桂粉即可。
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