我们国家的消费者在注重食品安全这一食品消费习惯的转变，或成为食品消费领域一个新的经济增长点。
意大利，作为欧洲历史的起源地，非常重视食品安全，拥有先进的技术、成熟完善的法律法规，其食品的特点是天然，营养，健康，十分符合现代人的饮食需要。此外意大利也是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，其葡萄酒的产量占世界的1/4 。这些对中国和意大利食品产业而言，则是难得的共同合作发展的历史机遇。
我国休闲食品发展趋势分析：
1.休闲零食门店迅猛发展，渠道向着个性化变革
这几年来，休闲零食门店发展迅速，不仅创新了渠道，还大大推动了各地休闲食品行业的发展。休食门店的零食产品较为丰富，不仅客单价高，潜在顾客的转化率也很高，100-200平米左右的休闲零食店每日流水都在1万-2万之间，甚至超过2万。
2.城市烘焙产业愈加发达，激发消费者购买需求
流行于各地的烘焙饼屋深受台湾烘焙行业的影响，近两年高速发展。
3.中西菜品口味，影响着休闲零食的品类与口味
如今的休闲食品企业擅长从餐厅流行口味中寻找消费者的味蕾风向，从而推出独特口味的新品，如好丽友派清新抹茶味、乐事香芝一刻和香蔬一刻、上好佳宫保鸡丁薯片以及各种品牌的沾番茄酱、甜辣酱的薯条等。近年来，由菜肴转化而来的薯片口味丰富了乐事的产品线；产品创新也为百事公司在过去3年内带来了8%的净收入，获得了快速的业绩提升。
4.工业化、规模化水平不断提高
我们来分析这两种模式：
外部并购模式：如亿滋(卡夫)收购达能、纳贝斯克以后，在中国大陆拥有6家大型饼干生产基地。
内部扩增模式：如百事公司在华的食品业务已经发展壮大到6家食品生产厂(分布在北京、广东、上海、武汉等地)和7个可持续示范农场，其中武汉厂去年增资5000万美元，将产能扩充一倍，业绩可见一斑。
5.跨境电商和电商平台蓬勃发展，进口食品将迎来高速发展期
据美国食品工业协会预测，到2018年，中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时中国大陆进口食品市场规模将高达4800亿人民币。
在当今的竞争态势下，众多休闲食品企业开始壮大自身实力，以差异化的优势，寻求最为合适的策略和布局。但企业更加要关注的是食品安全的问题，我国民众愈加注重生活水平和生活质量。
